圣-埃米利翁举世闻名的柏菲委托我们为他们具有世界级声誉的酒庄进行了扩建。
此外，他们在这个镇上还拥有两座豪华酒店，其中四星级的愉快酒店 Hotel de Plaisance位于整个镇的制高点上。业主在其附近的山坡下买下一座老房子作为愉快酒店的扩大部分,增加8套客房。两座建筑物之间通过一座建在山崖里的电梯相连。
法国的建筑师在对付此类的老建筑更新的活向来得心应手，但是这个项目却给我们提出了更多的难题。地质基础资料不全对于这样一个老镇来说是难以避免的，但更令人吃惊的是在基础下挖的过程中居然发现了一座中世纪的隐修士密道，而且与附近的一个祭坛相连。这引起了文物保护部门的注意，工程只能暂停直到确定不影响到该密道的完整才得以继续。种种的因素造成这个总面积不到3000M2的旅馆改建的工作时间达到6年之久。